「高雄美食」《 PARA Restaurant 》

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《 #高雄美食 》《 PARA Restaurant 》

Kaohsiung , Taiwan 

呈現手法很特別的一間

它是結合了法式料理及鐵板燒做出的創新料理 每一季都會換新菜單

且特殊節日也會有限定套餐！隱藏版的概念🤣

像聖誕節也有為期兩週的聖誕套餐可以享用🎄

座位數不多 一定要提前預約在前往♥️

《 漣漪 $2680 + 10% 》

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▪️鱈場蟹 / 地瓜 /柴魚

很特別

是以QQ球跟章魚燒的發想的創意 將北海道鱈場蟹包裹在裡頭 一口咬下 外皮酥脆

而裡頭可以吃到蟹肉的鮮甜感🦀️

▪️胭脂蝦 / 竹筍 / 紹興酒

東港胭脂蝦搭配上花蓮營養價值極高的筍 再以紹興酒下去做醃漬 非常的濃郁且香☺️

上面那層透明特別美的是用紫蘇梅汁做成的金凍

最後在灑上金箔跟食用花 一道完美的藝術品將呈現了🥰

▪️伊比利豬 / 木耳 / 豆漿

這道則是以酸辣湯作為發想 最底下為茶碗蒸 搭配上豬肉界的勞斯萊斯伊比利豬做結合齁

再搭配上三種蔬菜絲 層次感非常豐富 最後再淋上店家自己做的辣油做點綴😘

▪️鮮魚 / 冬瓜 / 排骨

先將澎湖的紅石斑表皮煎至金黃 再搭配上屏東的冬瓜 最後再淋上以冬瓜排骨熬製而成的金黃高湯☺️

可以先喝個兩口高湯感受到鮮甜味 魚肉的口感可以說是Q彈嚼勁中帶了紮實跟細緻 冬瓜也是剛剛好的軟硬度☺️

▪️柚子 / 柚子胡椒 / 牛奶

當天現烤的清新柚子煙囪捲 甜香甜香 可以先吃原味享受麵包帶來的香氣後

再搭配上一旁附的以柚子胡椒做成的卡士達醬一同享用☺️更加的濃郁

▪️鵝胸 / 無花果 / 紅蘿蔔

先將自己帶回熟成的嘉義鵝胸外層煎至金黃 大約7-8分熟左右

原味吃完後 可以在沾取一旁的胡蘿蔔醬/黑蒜醬/紅酒醬 每種吃起來都超級厲害🥰

最後再吃掉一旁軟嫩的焦糖無花果真的非常完美❤️

▪️牛舌 / 過貓 / 洋菇

這道使用的是紐西蘭牛舌 非常的厚實 吃起來脆口彈牙🐮

點綴的放上酥炸過的過貓 上方還另外灑上匈牙利辣椒粉 吃起來更香

牛舌的部分也可以沾取一旁採用白色洋菇製成的濃郁白醬泡泡 

▪️栗子 / 泰式奶茶 / 覆盆子

做成像蒙布朗 但底下用的是伯爵蛋糕

中間有著Q彈的栗子餡 由上到下一刀切下再沾取一旁的泰式奶茶醬

好厲害

▪️紅心芭樂 / 土鳳梨 / 抹茶

蠻特別的 是店家自己做的廣式月餅🥮

用抹茶做成餅皮 裡頭是紅心芭樂及土鳳梨

酸酸甜甜又紮實 還可以吃到土鳳梨的纖維

▪️仙草 / 百香果 / 黑糖

像燒冷冰的方式 黑糖冰淋上燒仙草 裡頭還有百香果粉粿QQ彈彈的 但個人覺得粉粿偏酸😂

▪️咖啡 / 茶

美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗

推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌖

服務態度：🌕🌕🌕🌕🌖

🟰🟰🟰🟰🟰店家資訊🟰🟰🟰🟰🟰

#PARA Restaurant

📍地址：高雄市前鎮區林森四路189號B1樓

🈺️營業時間：

午餐時段1130-1400

晚餐時段1730-2100

週三 - 週四公休

☎️電話：（07）333-5898

🔍搜尋： @pararestaurant.tw 

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About Yuan媛媛兒

-本篇與 PARA 合作文-(本篇文章為本人試用過後的體驗心得"非商業性質" 僅供參考)

(產品成分及功效說明 皆引用該產品官方網站及粉絲團所轉載 無宣稱具有之療效)

(每個人的使用習慣及體質膚質皆有所不同 實際效果依每人體驗為主)

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